Dilansir dari halaman RESEP INIRecipe, berikut adalah tips dan resepnya agar nastar kalian glowing dan kokoh:
Bahan : 160 gr terigu prot rendah 50 gr susu bubuk 40 gr maizena 125 gr butter dingin ( me 100 butter, 25 gr margarin ) 50 gr gula halus 2 btr kuning telur
Olesan 1: 2 btr kutel 1 tts pewarna egg yolk
Olesan 2: 2 btr kutel &frac12; sdt susu cair &frac12; sdt madu &frac12; sdt minyak
Langkah-langkah:
<ul>
<li>Preheat (panaskan) oven 10 menit sebelum panggang</li>
<li>Kocok butter &amp; gula halus 1 menit, masukkan kuning telur kocok beberapa detik saja asal rata.</li>
<li>Masukkan terigu, susu &amp; maizena yg sudah diayak..aduk dg spatula/sendok kayu sampai rata.</li>
<li>Kasukkan kulkas kurleb 30 menit, lalu cetak. jika membuat beberapa resep, sebaiknya ambil sedikit adonan, sisa adonan lain biarkan dlm kulkas dg ditutup wraping.</li>
<li>Ambil adonan isi dg selai ( me selai 3 gr, adonan 7gr).</li>
<li>Panggang adonan dg suhu kecil kurleb 130&deg;c api bawah selama 40-50 mnt..(taruh rak paling atas) dinginkan.</li>
<li>Lalu oles dg olesan kutel pertama.. biarkan kutel kering kira2 10 mnt.</li>
<li>Panggang pakai api bawah di rak paling atas, kurleb 5 mnit suhu 120&deg;c.</li>
<li>Keluarkan adonan, biarkan uap hilang, oles lg dg olesan ke 2..panggang lg suhu 100&deg;c api atas kurleb 3-5 mnt sampai kuning keemasan, taruh rak paling bawah.. (jika pakai otang, taruh rak paling atas).</li>
<li>Angkat dinginkan, Selesai.</li>
</ul>
TIPS SUPAYA NASTAR TIDAK BELEBER SAAT DIPANGGANG :
<ol>
<li>Butter kondisi dingin (masuk kulkas kurleb 1 jam). Kenapa harus dingin? Butter mempunyai titik leleh rendah, jadi utk mengurangi adonan agar tdk beleber, sebaiknya kondisi dingin.</li>
<li>Kocok butter &amp; gula max cukup 1-2 menit.</li>
<li>Memulung nastar jd bulatan, cukup 1x saja saat sdh di isi selai baru dibulatkan.</li>
</ol>
sumber: RESEP INIRecipes

Resep Rahasia Nastar Lebaran Yang Belum Banyak Orang Tahu